Мастика, марципан, сахарная помадка

Сахарная мастика – это пластичный ингредиент для украшения кондитерских изделий, изготавливаемый из сахарной пудры и дополнительных компонентов (марципан, желатин, мед, крахмал, зефир). Мастику можно использовать как гладкое основное покрытие торта, так и изготавливать из нее различные фигурки – мастика прекрасно держит форму любой сложности. Для придания различных оттенков мастики применяются пищевые красители, либо окрашивание происходит с помощью ягодных и фруктовых сиропов.

На нашем сайте представлена мастика от различных производителей: Сахарная вуаль, PAKNAR, Ovalette, Vizyon, Топ-декор и т.д.

Марципан – это масса из протертого миндаля и сахарного сиропа, которая может дополняться другими ингредиентами – ликер, пряности, цукаты, другие орехи. Она может использоваться в качестве самостоятельного продукта, а также начинки, добавки в печенье, торты или шоколад. Из марципана также изготавливаются фигурки для украшения кондитерских изделий, так как это эластичный материал. Лакомства из марципана издавна считались роскошью – история возникновения ингредиента ведет историю из Италии. В настоящее время можно купить булочки, конфеты и даже ликер с марципаном.

Основное применение сахарной помадки – это украшение куличей, ромовых баб, кексов, тортов и пирожных. Ингредиент изготавливается из сахарного сиропа и при необходимости фруктовые, ореховые и шоколадные добавки. Помадка придает особенный глазированный блеск изделиям и давно стала излюбленным продуктом кондитеров. Среди преимуществ материала – быстрое застывание, помадка не теряет цвета при нагреве, хорошо взаимодействует с пищевыми красителями, имеет насыщенные вкусовые качества, продукт можно замораживать и длительно хранить.

Купить мастику, марципан, сахарную помадку в Алматы

Вы сможете приобрести украшающие ингредиенты от лучших производителей и по самым выгодным ценам на нашем сайте. Мы работаем по оптовым и розничным условиям. Наши филиалы расположены в Астане, Алматы и Павлодаре, откуда можно забрать товар самовывозом или оформить курьерскую доставку по городу. Мы также организовываем доставку заказов по всему Казахстану.

Нашим клиентам при предоставляем гибкие системы скидок в зависимости от объема заказа. Полная оплата за товар производится в момент доставки. Чтобы связаться с нами, обратитесь в раздел «Контакты» - мы сориентируем вас по ассортименту товара, оформим заявку и сформируем стоимость.

Мастика сахарная - это довольно капризный продукт, поэтому новичкам следует ознакомиться с тонкостями её применения. Перед работой мастику следует тщательно вымесить, раскатать на столе, предварительно присыпав крахмалом или сахарной пудрой, не допускается выкладывать на кондитерский крем. Требует обязательного покрытия слоем бисквита или жиросодержащим кремом, лишь после этого возможно обволакивать изделие мастикой. Затем на торт помещаются заранее подготовленные детали и фигурки, которые крепятся с помощью капельки воды. Если украшения сделаны из сахарной мастики, то рекомендуется их предварительно подсушить на открытом воздухе.